1.我不太爱烤肉酱呢，觉得味道有点怪，尤其是韩国口味的，我和家人都吃不惯~~我会买那种粉状的烧烤佐料（有很多口味，新奥尔良，麻辣，香辣，等等），然后再搭配自己的喜好添加黑胡椒酱之类的腌制，黑胡椒酱浓浓的味道会把鸡腥味盖住的~我在麦德龙买的黑椒酱，很大一桶，性价比很高，具体多少钱忘记了，反正最贵不超过130元~
2.咬不动的话烤的时间短些就会好一点的~咱们去餐厅吃牛排也是的，越熟越硬，越生越嫩~根据自己口味吧~如果不想缩短烧烤时间，那就在切牛肉前把牛肉使劲捶捶拍拍，把里面的纤维（应该是叫这个东西，反正就这意思，相信你懂的）拍松拍软，然后再切条或切块~另，如果不是烧烤而是炒的话，建议在切完加点水淀粉，那样口感会很棒，但如果是烧烤，就别加了，我妈曾经把我准备拿来炒的牛肉（加了淀粉）给烤了，结果黏黏的，口感很差！
我也不是很懂的，只不过喜欢在厨房里折腾，希望我的经验同样适用于你的情况~
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