自己包的水饺，在冰箱里冷冻可以放多长时间？

12--18个月。

速冻水饺在--18℃的条件下保质期为12--18个月，自家包的饺子冷冻后，因平时频繁开关冰箱门，恒温条件有限，所以保质期要相对缩短。

但放个几个月没问题，只不过随着时间的延长，水饺口味要差些。建议现包现吃，真需要放冰箱，放时要用保鲜袋密封好，防止串味，尽快吃完。

扩展资料：

自己手工包的饺子应该是放在冷冻柜比较好。

首先，冷冻的饺子更有型。饺子如果长时间放置，现状和容易发生变化，毕竟面团和馅料是软的，而冷冻后的饺子会很好的保持好形状；

其次，冷冻的饺子保存时间更长。饺子在冷冻后能够保存很长的时间，而如果只是将饺子冷藏，饺子可能只能保存一两天，就需要及时的吃掉，不安就会腐坏变质。所以饺子还是应该冷冻起来；

最后，冷冻后饺子更容易携带。手工的饺子如果想带走，冷冻后更容易携带，不用怕饺子粘到一起，也不用怕饺子会露馅。所以携带起来很方便。

中央电视台的有一期节目特地说过这个问题，说自己在家包的水饺放冰箱只能放3天，是因为家里的冰箱冷冻室一般只有零下5度左右，所以是一种缓慢冷冻，这种冷冻方式不能将细菌病毒杀死，所以不能长时间保存，最多3天。 而我们在超市买回来的冷冻食品，它们是在瞬间被相当低的温度冷冻的，可以有效杀死细菌和病毒，所以这些买回来的冷冻食品反而可以保存较长的时间。

最多三个月，否则食物变质了，就不能吃了，对身体不好的，其他食物也是一样，还有解冻的食物就不要再放回去冻了，不好，建议放冷冻食物如肉类，最好是冻之前切成小块冻，每次取一块出来就好，。

先冻透，在装入食品袋扎紧，放上三个月没问题，煮时要等水开后，在从冰箱中取出，我经常这样做

如果不停电的话，1-2个月应该没问题。
但是还是要尽快吃，新鲜的东西比较健康。