如果条件允许,可以做腊肉,但工艺很繁杂,且一点点肉,没必要兴师动众:-)可以用盐(多一点),花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟不好的味道就没有了而且这样的肉做成回锅肉,味道很独特:-)
加花椒.大料.料酒可去除异味
烧时加料酒
用碱水洗
