是这种么 ,杏鲍菇,我家正在吃
猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,
别称: 猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌
你说的概念比较模糊。样子像是茶树菇,但是价格不低啊。脆嫩的应该是鸡腿菇。但是菌盖颜色不太对。
你好,你说的是杏鲍菇。盖头比较小,菇身很粗。味道很鲜,很好吃。菜市场就有卖的。
我们这儿叫三大菌,有的也叫三蘑菇,野生的,也少,特别贵。