初中化学常见的乳化现象是用洗涤剂洗餐具.
初中化学常见溶解现象有三种.
一种是物质溶于水,溶液的温度降低,例如硝酸铵溶于水；
第二种是物质溶于水,溶液的温度无明显变化,例如氯化钠溶于水；
第三种是物质溶于水,溶液的温度升高,例如固体氢氧化钠溶于水、浓硫酸溶于水.
在溶解过程中发生了两种变化,一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散,这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用,生成水合分子（或离子）,这一过程放出热量.不同的溶质,这两种过程吸收或放出的热量不同,这就使溶液的温度发生变化.有的溶质溶解时,扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量,表现为溶液的温度升高；反之则溶液的温度降低；如果相差不大,溶液的温度就基本不变。
乳化就是油分子和水分子互相包容的一种现象。
它可分为两种情况：
(1) 油分子包裹水分子即油包水型
(2) 水分子包裹油分子即水包油型
油品乳化是一种物理变化。比较常见的乳化形式是水包油型，往往呈现乳白色。
初中化学-乳化现象
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