你在5月就签了合同的，应该存在违约
你签的是就业协议不是合同，只能拿实习工资，没用的
可以告，但是是你自己违约，估计胜算的可能性不大。保险的问题如果单位不同意以现金形式给付，你是拿不到现金的，到时法院的判决也执行不了，形同虚设。这份合同的有效与否得详细看员工手册的具体规定。或者也只能是部分无效。
不能
