是生菜。
生菜是为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
扩展资料：
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，生菜有减肥生菜的作用。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
参考资料来源：百度百科-生菜
西式快餐店汉堡内部的蔬菜叶通常是生菜，分为本地生菜和进口生菜。
可能使用的蔬菜：
本地生菜（球生菜）
进口生菜（罗马生菜）
本地大头菜（切丝）
紫甘蓝
玉米粒（用于汉堡饼内部）
生菜，和超市卖的一样的。
绿的是生菜 紫色的是甘蓝,我叫它紫圆白菜哈
生菜
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