专科的话,可以学工程技术、工程造价、工程监理本科:土木工程学、建筑学都可以。这是工民建的是个员还有路桥的。只有是跟工程有关的专业都是可以学的,只是侧重点不同而已,但是并不是只有学工程技术的才能当施工员,施工员只是你今后的发展方向,你只要是工程毕业的就可以选择去搞施工还是造价或者监理、设计等等。
施工员也分专业,有电气施工员、土建施工员等等,与大学的专业相关。工程造价施工员应当学习工程造价或者是工程预算