兰溪有哪些小吃

　　兰溪特色小吃[编辑]
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　　兰庆鸡蛋馃
　　当你嚼着茴香豆，再喝一口陈香老酒，也许就会想起绍兴的乌毡帽和乌篷船；当你慢慢地品味着酥软甜润的酱排骨，也许就会想起太湖浩淼的烟波和吴侬的软语；而当你咬一口鸡蛋馃，你会觉得有一种兰蕙的清香依稀飘来。因为你来到了如诗如画的兰溪，尝到了兰溪有名的小吃——兰庆鸡蛋馃。鸡蛋馃是兰溪特有的传统小吃。一说到鸡蛋馃，兰溪人总不忘说起兰庆鸡蛋馃。在首届兰溪地方美食节上生意最火爆的就数它了。每天从开锅到生意结束，摊前始终排着长长的购馃队伍。虽然要等一两个小时才能尝鲜，但许多人还是愿等，尝这松、脆、鲜的鸡蛋馃。兰庆鸡蛋馃也早已名声在外。国内许多艺术界名家大腕都成了朱兰庆的顾客，牛群、冯巩、安冬、殷秀梅、郭达、蔡明等名星在细细品尝兰庆鸡蛋馃后，连连赞叹：兰溪鸡蛋馃，吃了还想吃！笑星冯巩甚至想学上几招，回去好露一手。谢添先生还专门为朱兰庆题写了一幅匾额：人好馃子香。98年夏天，浙江电视台“江南好”摄制组专程赶到兰溪，拍摄了“江南一宝——兰庆鸡蛋馃”。

　　凤凰蛋
　　凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、
兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。美食街上，刚刚开锅的凤凰蛋香味扑鼻，立刻招来不少顾客。经营凤凰蛋的老板叫郑建华，今年31岁，以前卖过卤味，每年春天凤凰蛋大量上市时，兼卖凤凰蛋。因他有做卤味的技术，他煮出的凤凰蛋特别鲜美，生意很红火！！

　　穆坞枇杷
　　穆坞枇杷棵大，汁多而甜。堪称精品。枇杷有很高的营养价值，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸，能促进消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，还具有
止渴解暑的功能。以枇杷为原料制成的“枇杷膏”，有清肺、润喉、解渴、止咳的作用，被用作中药。枇杷还可以做成罐头、果酒等。

　　兰花糖糕
　　“兰花节吃兰花糕”，这是水门快餐店兰花糖糕摊老板招徕顾客的广告语。做了多年饮食生意的赖素贞心灵手巧，她会多种点心制作，但最拿手的还是她的桂花糖糕。她的桂花糖糕配方取自龙游糖糕，但又有兰溪地方特色。得知兰溪要召开兰花盛会，她马上想到了一个新的主意：干嘛不做做兰溪糖糕？
赖素贞的兰花糖糕在敷有桂花的糕面上别出心裁地用红丝、绿丝做出兰花的图案，以绿叶作陪，红花相衬，兰花糖糕一出笼，马上有顾客围上来，短短两个多小时，就卖出16笼。
　　赖素贞说，如果顾客喜欢，兰花节后她这个兰花糖糕就作为一个品牌做下去了。发展兰溪文化，也是她一个普通市民的心愿。

　　月亮萝卜馃
　　做萝卜馃的摊位有好几个，而由春意浓饭店打理的月亮萝卜馃，以其形象的名称吸引了我们。
把面团擀成皮，再包上馅，然后用碗口切下边，就成了一个半月形的馃。一般家庭都能制作，是种最大众化的食品。
　自早上8时开始营业，生意不错，不到1个小时，月亮萝卜馃就卖出五六十只，光萝卜馅和泡菜馅就用了2大脸盆，面粉也和了4次。

　　新世纪汤圆
　　吴素仙做的新世纪汤圆用料讲究，清香可口，在顾客中享有一定美誉。吴素仙说，她母亲有一手好厨艺，她自小就受到熏陶。生在农家，长在农家，嫁在农家，而汤圆是兰溪农家最传统的点心了，
也是她最拿手的。用同样的原料，她做出来的味道就是要比人家鲜美些。7年前她到城里来开店，专卖汤圆，后来又添了水饺。汤圆馅采用传统原料，豆腐干，肉是少不了的，再加上落汤青或萝卜或笋或芹菜，落汤青或芹菜做馅都不用水淖过，而是直接剁碎拌上盐再挤掉苦水，洗净，为的是保持其特有的清香。吴素仙说，她对原料的要求很高，宁可买好一点的、贵一点的、少赚一些也不能砸了牌子。她现在一年要用500多担糯米粉，都是自己买糯米自己加工的，从来不买现成的。

　　大麻子酥饼
　　浙江省金华市大麻子食品有限公司，以生产酥饼、糕点、土索面及水果经营等业务，下设金华火腿城、兰溪府前路、富阳新登等连锁店。
　　大麻子酥饼起源于浙江金华，自今已有1300多年的历史。“大麻子”酥饼秉承传统酥饼的优点，精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉，在配方上注重选料考究与独特，在工艺制作上有别于传统酥饼，在卫生措施上每道制作工序都经过严格的卫生标准。
　　特点表现 一：“大麻子”酥饼制作精细，两面金黄，上下十余层，传统酥饼面酥底不酥，而“大麻子”酥饼底薄且层次分明，具有比传统酥饼更酥更脆的特点。二：“大麻子”酥饼外形完整、丰满、呈馒头状。表面略鼓，且底部平整。排除传统酥饼凹陷、不收缩、露馅等缺点。三：传统酥饼需要经过二次烘烤流程，容易出现焦味和油嚎味，但“大麻子”酥饼经一次烘烤冷却后直接包装食用，保持了酥饼的原有香味。四：“大麻子”酥饼品种多，除了拥有传统的辣与不辣的口味外，还有花生酥饼、豆沙酥饼等多种口味供客户选择，其次在包装采用科学合理的现代软塑料包装和个性时尚的礼盒包装等。
　　大麻子酥饼外形完整丰满、色泽均匀、饼皮层次分明、皮馅适中、馅料饱满。入口酥、脆，具备芝麻的香味和霉干菜独特的鲜味，同时卫生可口、包装时尚。
　　色、香、酥、脆使“大麻子”酥饼具有浓郁的江南特色、天然清香、口感纯正，是一种老少皆宜、馈赠好友、居家旅行的现代化时尚食品。

　　兰花酥
　　店铺设在和平路北端的祝氏西点。年轻的业主祝若愚已有了5年的做面点经验。他不仅经营生日蛋糕、面包西式点心，还兼营杂粮糕点。面点师傅在现场制作兰花酥，烤箱里正在烘烤小芝麻饼。
　　兰花酥做好的时候，芝麻饼刚好烤好出笼，一股芝麻香味吸引了许多过往行人驻足围观。

　　马涧杨梅
　　杨梅属杨梅科，又名圣生梅、朱红等。常绿乔木。叶革质，倒被针形或倒卵椭圆形，全缘或先端稍有钝锯齿。雌雄异株。雄花圆柱形，柔荑花序，黄红色；雌花卵状长椭圆形，穗状花序，红色丝状。杨梅不是梅。果实球形，外表呈凹柱，紫、红、白色均有。浙江是全国的重点产区之一，而兰溪马涧则是杨梅之乡，杨梅除鲜食外，还可加工成罐头、果汁、果酱、蜜饯等系列产品。用烧酒制成杨梅酒，是祛湿解暑佳品。

　　每年的红五月，沿兰浦公路有“五十里杨梅长廊”观光游，上山观美景，入园采杨梅！

　　金丝琥珀蜜枣
　　金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产，生产历史悠久。 相传，兰溪女埠枣区有文人名张懋，官礼部尚书， 每当枣熟季节，总要挑选优质大青枣献给皇帝。皇帝很喜爱，可惜不能久藏。由枣农 将青枣刻丝煎焙制成蜜枣，进献给皇帝。皇帝食后，倍加赞赏，赐封为“冕枣”冕者， 皇冠也。金丝琥珀蜜枣
由此誉满京城内外。 金丝琥珀蜜枣制作时精选本地所产优质颗大的青枣，枣身用刀细切丝缕，用桂花白糖 或蜂蜜熬煎、烘焙而成。由于选料严格，加工精细，所产蜜枣色泽金黄，缕纹如丝，形似琥珀，宝光熠熠，质地糯软，味道甜美，色、香、味、形全优。且营养丰富，具有润肺、 化痰、清热、生津之药用功效。即可作品茗茶点，或蒸煮成枣饭、枣粥、枣汤作进补食用， 又可作招待宾客、馈赠亲友之上等礼品。

　　金华火腿
　　火腿旧金华府所属8县均产火腿，故通称“金华火腿”。俗云：“金华火腿兰溪出”，兰产“金华火腿”历史悠久。始创 于唐代，已有1200余年，为金华府属各县火腿之鼻祖及主要产地。兰产“金华火腿”，质量上乘，其腿皮薄，肉板厚，精肉细，红似玫瑰，肥肉透明，赛如水晶,不咸不淡,香气扑鼻,素以色、香、味、形"四绝"闻名于世；1926年，曾获西湖博览会特等奖;1980年以来，又多次获国家金质奖和省级质量优胜奖。产品畅销全国各地，并远销东南亚以及英、法、美、日等许多国家.兰产“金华火腿",即可佐餐进酒，尤为补益身体之美肴，更是馈赠亲友之珍馐。

　　金龙牛肉面
　　作为南北饮食文化的交融物，牛肉面在兰溪一直风头较健，青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴。　在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛肉面，特色也是牛肉面。本着用料讲究，童叟无欺的经营宗旨，生意越做越红火。
金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。

　　光明包子
　　在上个世纪七八十年代，提起光明点心店，几乎没有人不知道的。
在美食一条街上打出“光明包子”牌子的是原光明小吃店的老职工汪爱弟，当年她以包馄饨为主。至今她还记得在文革后，县里曾在灯光球场搞过一次饮服行业技术大比武，她以5分钟内做了500只馄饨的速度获得优胜。退休以后她就在和平路上开了家光明小吃店，还聘请了原光明点心店的老师傅祝兰芳和原市饮服公司的二级面点师李立人作指点。祝兰芳年已73岁，当年以做包子和鸡子馃见长。她煎的鸡子馃皮薄而脆，别有风味。

　　小洲特色馄饨
　　小小馄饨也能做大文章？回答是肯定的。位于和平路41号这家一楼一底店面的“小洲特色馄饨”店，立志就是要把馄饨做大。 “小洲特色馄饨”店目前馄饨、麦圪塔品种已达近20余种，最贵的虾仁馄饨8元一碗，最便宜的鲜肉小馄饨1.5元一碗。小店自9月24日开张以来，每天都要卖出三四百碗馄饨，生意一直出奇地好。市里组织“小吃一条街”，这两天小店生意更是火爆：一个中午就做了往日一天的生意。店主成跃明说，别看是小小馄饨，配料可有讲究。为使馄饨肉馅适合本地顾客口味，他上杭州上海拜师学艺，并反复摸索调配，做到花样不断翻新。他说上海有家吉祥馄饨店馄饨品种多达108种，他正准备逐渐增加馄饨的花色品种。为使更多人吃上他的特色馄饨，下步他还打算在兰城开多家连锁店呢！！

我觉得酥饼“张有忠”的好吃些。

兰庆鸡子餜、旗开牛肉面、酥饼、二中门口的牛肉面...

兰溪鸡子猓

怀念大饼夹油条和咸豆浆的早餐啊！在外的孩子早上都想念这！记得兰五中门口有一家就很不错。。吱吱