菠菜的功效与作用

菠菜的功效：

1、有很好的预防和缓解缺铁性贫血的作用，因为菠菜当中富含有丰富的铁元素，通过补充铁元素，在预防缺铁性贫血方面的作用非常明显。

2、能够很好的预防和缓解便秘，因为菠菜里面含有丰富的膳食纤维，能够很好地刺激肠道蠕动、促进排便，在预防和治疗便秘方面的功效非常明显。

3、从中医食疗的角度上来讲能够平肝润燥，所以对于口渴烦躁、肝区疼痛的人，适当食用菠菜有很好的平肝润燥的作用。

作用：

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 [13] 

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

扩展资料：

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌：

1、不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。

另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑橘等合着吃。

2、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。

3、菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点儿高蛋白的食物。

4、早上吃菠菜有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。 

参考资料来源：百度百科-菠菜

菠菜也是有排毒润肠的作用，菠菜中含有非常多的植物纤维，能够促进肠道的蠕动，促进人体排便，同时对于痔疮，胰腺炎，便秘等症状都是具有一定的辅助性的治疗效果的，大家可以喝一些菠菜汁，能够起到治疗作用。

菠菜具有抗衰老，美容的效果，由于菠菜中的活性物质是能够促进细胞的增殖的，具有一定的抗衰老效果，可以将菠菜捣烂取汁，用来洗脸，能够清洁皮肤，减少人体形成皱纹以及色素斑，让皮肤变得非常的光洁。

菠菜还能够保护人体的头皮，有不少朋友们都会有头屑多的烦恼，可以吃菠菜粥，将菠菜洗干净，与大米一起煮成粥，具有非常好的养血止血的效果，有效的缓解头皮屑多的症状。图片

菠菜是具有非常好的补血效果的，尤其是对于缺铁性贫血症是具有一定的预防性的作用。

菠菜中含有非常多的铁元素，能够有效的治疗缺铁性贫血症，贫血的朋友们需要多吃一点菠菜，能够有效的缓解头晕面色苍白等症状。

　　【药名】菠菜 　　
　　【别名】菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜 　　
　　【归经】肝；胃；大肠；小肠经 　　
　　【功效】养血;止血;平肝;润燥 　　
　　【科属分类】藜科 　　
　　【主治】衄血；便血；头痛；目眩；目赤；夜盲症；消渴引饮；便闭；痔疮

　　营养成分
　　菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。 　　
　　菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。 　　
　　根含菠菜皂甙A和B。每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。 热量 (24.00千卡) ·维生素B6 (0.30毫克) · ·脂肪 (0.30克) ·泛酸 (0.20毫克) · ·叶酸 (110.00微克) ·膳食纤维 (1.70克) ·维生素A (487.00微克) · ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.11毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) 维生素E (1.74毫克) ·钙 (66.00毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克) 钾 (311.00毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克)

菠菜，这是一道大家再熟悉不过的绿色蔬菜了，菠菜的吸水性能是非常厉害的，因此，用菠菜来做菜是很容易入味的，加上通常菠菜的叶片都是比较大的，所以烹饪过后的菠菜吃起来，口感是很丰富的多汁的，并且非常的鲜嫩，菠菜的营养价值很高，它具有比较多的胡萝卜素以及铁元素，并且还有较多的维生素B6、钾元素、以及叶酸等营养成分，菠菜被叫做养颜美容的圣品，因为其含有的铁元素食用之后可使得人面色更加红润。另外，适量的食用菠菜还有助于血糖的稳定，因为菠菜里含有一种类胰岛素的营养物质。菠菜还含有较多的维生素E，砷元素，这些都是抗氧化的，还能促进细胞增殖，经常食用可以激活我们的大脑功能，防止老年痴呆症的出现。经常食用菠菜，还可以防止痔疮以及通常帮助我们排便，因为有比较多的植物粗纤维蕴含在菠菜里面，这些物质都有助于大便的排除，帮助肠道蠕动，还可以帮助胰腺的分泌，这就帮助我们平时的消化。适量的吃一些菠菜还可以提高我们的抗病能力，以及帮助我们生长发育，因为菠菜里面所含有的胡萝卜素，可以在体内逐渐转变成维生素A，这些营养物质可以保护我们的视力。第三，适量的食用是可以保障我们的营养的，毕竟菠菜所含的营养物质很多。

　　1.通肠导便，防治痔疮。
　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
　　2.促进生长发育，增强抗病能力。
　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
　　3.保障营养，增进健康。
　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
　　4.促进人体新陈代谢，延缓衰老。
　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
　　5.洁皮肤，抗衰老。
　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
　　6.补血。
　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。