当归，党参 鉴别方法

党参根呈长圆柱形，稍弯曲，长10～35cm，直径0.4～2cm。表面黄棕至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹及散在的横长皮孔，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白至棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。
当归呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色

至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～ 4cm,具环纹，上端圆钝，有

紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3

～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，

有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、

辛、微苦。

谢绝长篇大论？
哈，那就不啰嗦了
要是没切过，加工过的药材，当归要比党参大而粗很多
要是切细了，从外观党参色较白，黄。当归较红，暗
性味党参甘甜，当归有点辛散的感觉

差不多了，这样你应该能鉴别了吧

前段时间咨询了“西域尚品堂”，因为他们的党参都是“中国党参之乡”原产地的，天然、原生态种植的，不像药材市场或者医院的都是硫熏的。“西域尚品堂”教我辨别党参是不是硫熏的方法是：
（1）色：用硫熏过的党参，呈不自然的黄色，尤其是根部，更为明显，而且硫熏的相对干净，因为很多都是用洗衣粉将土洗过漂白后再硫熏，防止硫磺熏到土上，土掉以后硫熏的“好看”效果没有了；没有硫熏的党参颜色为土黄色或土棕色，即使清水洗干净后，也是自然的土黄色或土棕色。
（2）味：硫熏的党参有一股呛鼻的硫磺味，这种刺鼻的味道与党参被硫熏的严重程度及时间远近有关，硫熏程度越大，时间越近，刺鼻味越明显；没有硫熏的为土腥味，无刺鼻味。
（3）尝：由于硫熏党参中有单体硫，所以尝起来有一种不自然的酸味；而不熏党参，则清香甘甜。
（4）存：熏过的一般存放半年都不会生虫，有的甚至放了2-3年也看不出是陈货，但不硫熏的，在湿热的气候中，很容易生虫、发霉、腐烂。所以要放冰箱冷藏哦！

我在淘宝店“西域尚品堂”买过好几次党参了，都很满意，没问题，他们的党参都是原产地直接网上销售的，不经过药材市场，所以质量保证。

如果你感兴趣的话，可以在淘宝上搜搜“西域尚品堂”。