看视频还不如看别人的程序，视频最浪费时间。我建议的学习步骤如下：
准备工作：
下载PHP手册，我的是php_manual_zh.chm，版本有点旧。其次根据需要，配置APACHE+PHP+MYSQL环境，如果只做一般使用可以不配环境，也可以使用IIS。
学习步骤：
一、学习PHP语法，就是变量、常量、数组、循环、判断、对象……等内容，如果有C++或者PERL等基础，半小时就能完成，如果有ASP或者其它语言基础也好。完全没有基础也能学，最多半天（4小时）就能掌握。
二、看例子程序，试图完善和改进。
三、根据自己的需要写程序。
其实一般的教科书也是上面的步骤，只是步骤二、三在反复循环。
你可以去php100 那个论坛看下 很适合新手的
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