老板不给工资怎么办，双方没有签订劳动合同，也没有立下什么字据 怎么办？

根据你的描述，有两种情况出现，需要两种解决办法。
第一种，你是老板在劳务市场找去干活的，如果是通过介绍所去的，介绍所有你们双方的登录信息，也就能证明你在他那里做工，这就好办多了。要是这样的话，你直接到劳动局进行劳动仲裁。到了劳动局找到负责人，告诉他实际情况。具体怎么做我就不详细去说了，只要按照负责人说的去做也就差不多了。
第二种，就是你和老板没有经过介绍所，两人商谈达到的劳动协议，就要麻烦一些了。如果能协商要到最好，实在不行还是要通过法律来解决。法律讲究有证据，就需要证明你和老板有雇佣关系。具体事宜怎么做，我也说不很清楚，建议到劳动部门申请免费律师协助，他会具体告诉你该怎么做？
在外打工不容易，还希望各位农民朋友，在给没有合同的地方打工，多留点心眼，平时保留一些证据，预防万一。害人之心不可有，防人之心不可无。

老板不给你开工资怎么办？当时你入职的时候没有签订劳动合同，所以这样很不好办，但是也有办法，你到社会劳动仲裁委员会去把你们的老板给告了仲裁委员会一定是替你说话的地方。

你工作了几天呀？没有书面证据比较麻烦，但是你还是可以打电话报警，或者跟当地的劳动仲裁联系。

当然不要紧啊，如果说你们虽然之前没有签订劳动合同，但是你们之间有干活的一种所谓的技术方法吗？如果你可以通过劳动监察部门去反映这个问题，如果他拒不解决你的问题，那么你。申请了仲裁。

对于这种不讲游戏规则的人就不应该按规则去办，前提是不犯法的情况下。只要能找到他，可以发挥一些灰色的想象力。