首先告诉你酸了并不是变质不能吃了，应该对身体没有危害。
解救办法:1.把酸馒头掰成块放冷水中泡一下，再用手将水挤干（酸味挤掉了）待用；2.芹菜（或苜蓿、葱叶等）洗净切碎，与挤干水份的馒头一起拌入干面粉，目视菜和馒头上都有沾满面粉即可；3.上屉蒸8分钟后即熟；4.最后可用辣椒油、盐、味精、香油、蒜汁调味后食用（也可呛锅炒制，依个人喜好定）。
这样既避免了浪费，又换了种口味，看来是塞翁失马、焉知非福呀！
记着下次发面后,先闻或偿有无酸味,过酸加点面粉或碱面,揉好馒头后让它醒醒再蒸.
没有害处，放心吃吧！
就是发酵过了点，没事的
能吃吧。
能吃
下次和面的时候，如果发酵时间过长，面开大了可以加一点碱，我妈妈就是这样做的，方法：食用碱稍许，用温水冲开，涂在面上，然后再揉面，循序渐进，别一次加太多，直到闻者没有那么重的酸味就好了
不加碱也没事、就是不好吃，酵母是有益菌，放心好了拉~、
你刚蒸好的时候吃是酸的吗？如果不是我怀疑就是坏了，因为最近的天气太热了．隔一个晚上都坏了．
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