差别是有一点的毕竟饺子粉的筋度比高筋粉还差一点不过一般找不到高筋粉的时候是可以用饺子粉代替的所以凑合凑合用饺子粉做面包还是可以的
饺子粉筋度介于面包粉和普通粉之间，没有面包粉的话用饺子粉也行，品质肯定稍差些。
做面包一般为髙筋面粉，要求的不仅是面筋数量，更重要的是面筋的质量。 用其他面粉做的面包时面筋的质量达不到要求，所做的面包的质地和外观都会差一些。
