正宗的网友推荐的温州鱼丸家常做法：
去骨鱼肉(带鱼皮)加淀粉.葱末.姜末.老酒.用手捏匀.根据自己口味可以加点味精或者盐都可以.
最后么就是下锅了.温州鱼圆最简单了.无规则.小块小块的下去就可以了.(细长的)
汤中可以加胡椒和醋
还有其他作法的鱼圆有3种：
一种是加了蛋青、淀粉，弹性很足，吃上去QQ的；第二种是闽式鱼圆（温州、台湾等地的类似），外面是鱼胶浆，里面裹馅，吃起来口味丰富；还有种就是杭州一带的纯鱼圆，除了鱼肉不带其他的任何辅料。
传统纯鱼圆的做法是这样的：
新鲜鱼去头尾大骨，留下两瓣带鱼皮的净肉；
净肉放案板上，鱼皮朝下肉朝上，用刀背由头向尾刮，刮下的鱼肉用刀轻轻拍平，挑去小刺，再用刀将鱼肉剁成细细的鱼茸；
在鱼茸里加适量清水和盐，用筷子始终向着一个方向搅打，直到鱼茸成为胶状物；
锅里放冷水，点火；
一边煮水，一边将鱼茸从虎口挤出形成圆子入水中，动作要快；
等水煮开，鱼圆浮起就表示成功了，撇去白色浮沫，烹点黄酒，撒点盐，撒入葱花。
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