乙酸和乙醇会形成共沸物，不能直接蒸馏。一般是加入NaOH或CaO使乙酸变成乙酸盐，成为离子化合物，沸点提高，然后把乙醇蒸馏出来。如果要得到乙酸的话，还需要向乙酸盐中加盐酸来重新获得乙酸。总之没有什么特别好的方法，用的试剂比较多。如果是乙醇中除去乙酸的话就简单多了，直接加CaO蒸馏即可。
