粉丝金针菇的做法1.粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。2.金针菇切去老掉的头部，洗净备用。3.香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。5.热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。6.炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。7.加入两大碗清水烧开。8.水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
