吉士粉的作用是增加奶香果香味、帮助蓬松以及使成品颜色更漂亮。
主要成分：疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成
要替代的话，增香可以用香草精（不要嫌贵，这个很耐用，家庭用每次加个两三滴就行了）或香草粉（不推荐）。
替代蓬松，有些可以加些小苏打、有些可以加泡打粉（可以用无铝双效泡打粉），也有别的蓬松剂我不太了解，还是要具体看做什么。
替代增色可用食用色素，自己家用为了健康不推荐使用。
其实这个就是为了要好看和增加口感而使用的。
沙拉酱
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