如果高温高湿环境下放置，隔夜的猪心炖沙参不要吃了，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康，隔夜食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。
没异味没变质就能吃
