你给钱人家都不一定说，这是什么？ 商业机密？你梦吧...
要问炒田螺我想就有很多人告诉你！炒田螺：原料：一斤田螺 紫苏菜1两 酸笋半斤 生辣椒蒜米适量（个人需要） 干辣椒5-10个（爆辣椒油所需） 味精 盐 生抽适量（个人口味）。
把田螺洗干净后用沸水煮熟一次（水中放入适量的姜，白酒，盐少量），然后捞起晾干。爆炒酸笋生辣椒蒜米再倒入田螺大火爆炒水干后加入水（能把田螺淹没就行了）加入适量盐.味精.生抽盖锅中火慢熬5-8分钟（水沸腾是可调小火）。开锅盖加入辣椒油，紫苏菜大火爆炒。紫苏香味出来后起锅。这样宾阳小吃炒田螺就好了...以上是家庭炒法。要是商业炒法请补问.....
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