“农产品加工及贮藏工程”学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
一级学科：0832食品科学与工程
二级学科：083203农产品加工及贮藏工程
国家重点学科（农产品加工及贮藏工程）：中国农业大学
国家重点培育学科（农产品加工及贮藏工程）： 合肥工业大学
主要研究内容：
根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论； 结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究。
属于轻工业食品院校的学科，当然是工科，注重加工工程原理、加工技术方法、大规模产业化。
当然是属于工科了~~有挺多学校的这个专业都在食品学院。
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