三聚磷酸钠和焦磷酸钠，添加在面食里，可以食用吗

2024-11-24 17:03:40

推荐回答（3个）

回答1：

可以。磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等，在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求，在食品中是很重要的品质改良剂。

回答2：

**可以**，三聚磷酸钠和焦磷酸钠是可以添加在面食中食用的。
这两种物质在食品加工中主要起到品质改良的作用，可以改善食品的色、香、味，以及保持食品的新鲜度和质量。目前，世界上许多国家都允许将这两种物质用于食品加工中。
然而，值得注意的是，这些添加剂的安全性需要严格控制，以确保在合理范围内使用。因此，在购买含有这两种添加剂的食品时，建议注意食品标签上的成分列表，以及遵循合理的食用量。

回答3：

三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠在一起就是复合磷酸盐
多聚磷酸盐在肉制品中起乳化作用，控制金属离子，控制颜色，控制微生物，调节PH和缓冲作用，改善风味，保持嫩度等。