做饭时味精或鸡精放多了对身体是否有害？

味精有滋补，开胃，助消化的功效。适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用；适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用；适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用；适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用；适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用；适宜胃纳欠佳，食欲不振者食用。
味精能水解成谷氨酸（氨基酸的一种），它具有强烈的鲜味。不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精，因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般在出锅前加入。另外，忌和碱或小苏打同用，以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。
至于味精的用量，一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能导致高血糖。另外，味精也不是越多越鲜，炒菜做汤时，放适量味精，能起到增鲜就可以了，味精放多了，反而会感到舌头发麻。产生一种似咸非咸，似涩非涩的怪味。

对呀,味精多吃不好.中国人不是都在外国开餐馆吗,外国人吃了就有征状,不是有报道专门说中国餐馆里的味精放的太多,对健康不利吗.只不过我们中国人自小就吃征状没那么明显罢了,不过不代表对人体无害.

什么东西多了都不好，味精是从粮食里提炼出来的吃多了也没有什么，但是有一点本来放味精是为了让菜肴更好吃，多了就不好了吃了。什么东西都有它的最佳状态最佳范围。

吃多了是会掉头发的~

据说吃太多是不好的