凉油下花生米小火进行炒制，油量就是平常炒菜的油量。花生米在炒制的时候要不停的翻炒一刻也不能停，等看到花生米的颜色渐渐变深以后就把火关掉，关火后还要再翻炒一会等花生米的颜色再变深一点，这时候油温也降下来了就可以盛出来了，然后把盐撒到炒好的花生米上用筷子搅拌均匀即可。记住盐一定要趁热撒才能沾到花生米上。
花生500克，盐4克，你可以先把花生倒入，然后再倒油，油要没过花生，大火
炒花生不能油温高，油适量，冷油放花生，小火炒到微黄关火，不然就焦了，放盐翻炒至金黄即可出锅凉冷。
油不用放太多 不然会腻 盐需要你自己订 火候大点 不然炒不熟
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