血红色蛋清的鸡蛋能吃吗

蛋清中带血的情况不多见。蛋黄在母鸡的卵巢中形成，蛋清在输卵管中形成，如果蛋黄表层出现血丝，说明母鸡的卵巢有破裂现象，如果血丝出现在蛋清中，说明母鸡的子宫和输卵管出现破裂。此外，血斑蛋还可能是孵化蛋，鸡蛋经过孵化5天后就能看到有明显的血丝，还有可能是母鸡产卵时，因为发炎或者其他原因导致血管破损，血渗入蛋清所致。为安全起见，建议消费者在买到此种鸡蛋后最好不要食用。

一、可以食用。这样的鸡蛋营养价值和普通鸡蛋一样，煮熟后的血蛋可以放心食用。鸡在产卵的过程中,卵黄进到了输卵管当中。简单地解释就是血管破了 ,血液流入蛋清中,才出现了血红色的蛋清。 

二、西安市农产品质量安全检验监测中心高级农艺师王养利分析说，由于消费者现在都比较偏爱炒出来颜色好的鸡蛋，在这种消费趋势的引导下，养鸡户普遍在饲养中添加含胡萝卜素、类胡萝卜素等成分的饲料，导致鸡蛋中卵磷脂的化学变化，蛋黄由黄色变红，这就是饲养中营养过剩的问题，但对于食用没有影响。

拓展资料

1.过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（俗称洋鸡）下的，红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。

2.实际上红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。

3.鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

不能吃。
有的鸡蛋如果蛋清是红色的话，就可能是母鸡血管破裂，导致鸡蛋清变红。（蛋清差不多深红。）
另一种可能就是：蛋清如果没那么红，是橘红色，接近红色的话，那就有可能是卖蛋的人或是其他人在母鸡还没生出蛋时在母鸡的饲料里放了什么不好的东西，或是一些什么添加剂什么的... ...从而，母鸡一直这样吃下去，生出的蛋的蛋清就会从白色变成这种颜色，变成有害人体健康的鸡蛋了。（鸡蛋橘红色，接近红色。）

有个酷6视频，中科院科学家讲了这件事。原因是母鸡受惊吓，血管破裂，鸡血流入了鸡蛋中，这样的鸡蛋最好别吃。象这样的母鸡，可以下岗了。

最好不要吃 变质了 也许是化学药剂