黑米和小米哪个营养高

黑米和小米各有各的营养。
黑米中有丰富的碳水化合物，主要用来供能，黑米的膳食纤维含量要比普通的稻米高，因此对于维持体重有一定帮助。
黑米有供能、维持体重的作用。
黑米也是主食的一种，黑米的碳水化合物含量比较高，所以主要是用来供能。
其次黑米的膳食纤维含量比普通的稻米含量要高，所以对于维持体重是有帮助的。
第三黑米的维生素、矿物质含量也比较高，可以满足人体所需的营养物质。
黑小米的功效与作用如下：
1、预防和缓解缺铁性贫血：因为黑小米当中含有一定量的铁元素，对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者，如果适当食用黑小米，补充一定量的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面有积极的功效；
2、提供能量：黑小米当中含有一定量的碳水化合物，即糖分，碳水化合物能够产生4kcal/g的热量，因此适当吃黑小米供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用；
3、促进肌肉合成：黑小米当中的碳水化合物，能够为肌肉当中糖原的合成提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动或体育锻炼的人，适当食用黑小米，为肌肉当中的糖原提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减征方面有积极的作用。
黑小米当中含有一定量的糖分，对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌过多食用黑小米，否则不利于糖尿病患者病情的控制。

早上喝黑米小米粥具有养胃助消化的作用，并且黑米还具有补肾益气的作用。黑米小米粥就是将黑米以及小米搭配制作熬制的营养粥，对于改善贫血高血压，神经衰弱等都有很好的食疗效果，也可在其中适当的加入枸杞，那么保健价值就会更高。

扩展资料：

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。

9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。

10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。

11、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。
现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

黑米和黄小米哪个更有营养
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
黑米主要营养成分(糙米):按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之说。

黑米和小米的营养价值都很高，可是一般坐月子都会熬小米粥，所以我觉得小米营养会高一点。