羊肉上肥肉太多怎么吃

羊肉上的肥肉太多，可以尝试将肥肉切除掉，选择一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会感觉很油腻了。

羊肉是一种非常有营养的食物，但很多人都不喜欢吃羊肉上的肥肉，吃起来感觉很油腻，并且会担心长胖的问题。其实，在购买羊肉的时候，尽可能的选择瘦肉，当然，不能全部选择瘦肉，可以稍微选择一些肥肉，肥肉和瘦肉相结合吃起来才会更香。

如果只吃羊肉上的瘦肉，那么吃起来没有那么香，只有肥瘦肉放在一起吃，口感才会更好。一般冬天会经常吃到羊肉，能够促进血液循环，增强御寒能力。日常生活中我们吃的大多都是绵羊肉，比如涮羊肉等。

绵羊肉和山羊肉的区别很大，两者属性不相同。山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，因此，绵羊肉才有补养的作用，比较适合身体虚弱的人食用。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻的原因。

羊肉中的肥肉可以拿来做菜。材料：

麻豆腐、水发青豆、水发黄豆、雪里蕻。

调料：

羊肥肉、干辣椒、葱、黄酱、料酒、酱油、盐。

做法：

1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用。

2、用铁锅把羊肥肉煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。注意，这东西吃油，羊肥肉得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊肥肉油。

3、葱姜炸出了味儿，再下一点儿黄酱煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油。

4、这时放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要能把麻豆腐没过来才成。

5、做这道菜不能离人，因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒，这样才能保证不糊锅，不巴锅底。一会儿，锅开了，锅里的麻豆腐会泛起许多的大大小小的泡儿，伴随着“咕嘟、咕嘟”的响声儿，一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来。老北京有句俗话：“炒麻豆腐——大咕嘟”，说的就是这个过程。这时候要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融，有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿，算炒得了。这个活儿要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋润。想想都美味，大家有时间的话可以做一做。

羊肉上的肥肉太多，那我个人建议你可以把它来做羊肉串，这样烧烤出来味道会比较好。

很多朋友不是很能接受一些太肥的羊肉，但是丢掉又很可惜。那么羊肉上肥肉太多怎么吃？其实我们可以将羊肉上过多的肥肉切下来然后将其切成小块在锅中熬成油，用羊肉本身的油脂来红烧羊肉。也可以将羊肉肥肉与瘦肉混合打成肉馅来制作羊肉包子或者饺子吃，还可以将肥肉与瘦肉切成小丁串成串做羊肉串吃。但是要说比较常见的处理和食用方式，莫过于冬天我们将买回去的羊肉肥瘦分开，然后将他们在保鲜膜上一层层放好，然后卷起来，冷冻完后切成薄片涮火锅吃。