腌萝卜皮的做法
1.萝卜用清水冲洗干净。用刀把萝卜皮削下。削萝卜皮时可以带一些萝卜肉。
2.萝卜皮放入碗里，放入盐，用手反复抓捏搓。把抓均匀的萝卜皮放一边腌渍出水。出水后再抓捏一会儿，把水倒掉。用冷开水或纯净水，冲洗一遍萝卜皮去掉大部分盐分。控干水分备用。
3.大蒜拍扁，小米椒.泡椒对半切开.泡椒水.柠檬汁等食材放入萝卜皮中，再加凉白开水或纯净水。能盖过萝卜皮就行。加糖.生抽.老抽...芝麻油。放入冰箱密封冷藏一晚就可以吃了。香脆可口的腌萝卜皮做好了。
建议萝卜洗净，将萝卜皮切去自己理想的大小，最好放在太阳下晒两个小时，将烧开的白开水自然冷却，倒进罐子里，再将萝卜皮放进罐子里，罐子放几颗整蒜，放盐 白醋 少量的白糖 1袋泡椒带泡椒水一起倒进上去，再将罐口密封，一周后就能吃。口感很好又能开胃。
想要腌制萝卜皮，可以把萝卜脾气硬放一些盐，再放在坛子里面密封数十天。
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