葡萄糖是己醛糖，化学式c6h12o6，白色晶体，易溶于水，熔点146℃，它的结构式如图：http://www.gymzzx.com/tanglei/tlei99/c/zk16/text/image337.gif
它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是：
(1)分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素c(抗坏血酸)。
葡萄糖是链状的，结构简式CH2OH(CHOH)4CHO
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024