冰箱冷冻的食物要不要加热消菌

冰箱储存的食物要加热再食用
冰柜所贮藏的食物照样会被病菌污染，所以不再加热而直接吃冰箱的熟食，或者不再清洗而直接吃冰箱里久存的水果等，那么极易引起细菌性食物中毒。
这在临床上屡见不鲜。冰箱在一定时间内对贮存食物有保鲜作用，但冰箱里的低温(不论是冷藏还是冷冻)并不能杀灭食物上的致病微生物。据报道，江苏省有关部门曾对部分家用冰箱的内四壁作抽样检查，结果发现细菌数严重超标。检测人员还在部分冰箱的中层检测出痢疾志贺氏菌等能引起食物中毒的肠道致吃与健康病菌。食品卫生专家分析。这些致病菌之所以能在冰箱里生存，主要是因为一般家用冰箱内的低温本不足以杀死病菌，更何况有的冰箱没有及时除霜，又堆满食物，阻碍了冷空气的流通，使冰箱内某些局部地方的温度并不怎么低。其次，食物存放过挤时，表层温度低，但内层温度高。某些熟食虽然已经高温灭菌，但与生的、脏的食物一起存放在冰箱里，还会被病菌再度污染。生、熟食物的混存使得病菌容易交叉污染。防止冰箱食物引起的食物中毒，关键是要正确使用冰箱。要及时清除冰箱里的污渍和脏水。
没有自动除臭装置的冰箱，要定期开箱通风除臭。食物不要在冰箱里贮存太久，最好用保鲜袋包好，生、熟食品分开放。还有很重要的一点，从冰箱里拿出来的熟食必须再经高温加热后才能食用，不可怕麻烦而直接食用。冰箱里的东西，尽管在放人之前已经洗净，但吃之前还是最好再度清洗，以防万一。夏天，切开的瓜果经冰冻之后口感极好，也同样要注意用保鲜袋封好后再放进冰箱。

冰箱不是保险箱，不具备灭菌功能，也不是无菌箱。吃剩的饭菜，特别是凉拌菜在放进冰箱之前，已被空气中的各类细菌污染，虽然冰箱冷藏室的温度比较低，不利于细菌的生长与繁殖，但这只能抑制细菌的生长，并不能杀灭细菌。
在低温条件下，多数细菌的生长可受到抑制，但也有细菌不怕冷，甚至可以在低温条件下照常生长与繁殖。比如有一种叫那尔森菌的细菌，就是冰箱中最猖獗的致病菌。更何况有的冰箱没有及时除霜，阻碍了冷空气流通，使冰箱内温度上升。
还有，如果生熟混放，会引起食物交叉感染；加之食物存放过多、过挤，以致食物表面温度低，内层温度高，细菌就会“死灰复燃"；冰箱门启闭频繁时，箱温骤变，也为细菌大量繁殖创造了适宜环境。很多家庭不认真清洗、消毒电冰箱，更为细菌繁殖提供了条件。
所以，冰箱中的饭菜，应该加热灭菌后才可食用。如果直接食用，细菌就会同食物一起进入人体，待温度回升达到常温时，细菌就会很快恢复其正常活力而大量繁殖，使人感染肠道传染病，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

冰箱不具备消毒功能、且放过很多生的、熟的、直食的等等，放过冰箱冷冻的东西往往有很多细菌，可能会对身体造成伤害。所以放过冰箱冷藏的食物拿出来要加热、消毒后才可以吃。

冰箱里冷冻的食物拿出来要吃的时候必需要加热透才能吃的。因冰箱里的温度最低也就零下二十多度.这个温度是不能灭菌的.如果不家热透就不能杀灭细菌的，吃了就容易引起肠道疾病。所以从冰箱里拿出来的东西就一定要加热透在吃

我觉得食物在冰箱里冷冻，那就是过夜了，会产生出细菌，冰箱只是低温抑制住，若是需要食用
，就得高温杀菌！
反正我是这样理解的 ，假如错了还请勿怪！
所以说：年轻时，得努力学习。对生活还是有很多帮助的，