葡萄糖：单糖 不能水解果糖：单糖 不水解蔗糖：双糖 一分子葡萄糖一分子乳糖麦芽糖：双糖 两分子葡萄糖乳糖：双糖 一分子半乳糖一分子葡萄糖纤维素/淀粉：多糖 水解产生葡萄糖
**这个说法错误**。淀粉和麦芽糖的基本组成单位是葡萄糖，但乳糖的基本组成单位是葡萄糖和半乳糖。
