你说的是多次煮开的水里的吧
如水中含有硝酸钾KNO3，在长时间较高温度下，产生以下反应
2KNO3=2KNO2＋O2↑ 产生亚硝酸钾和氧气。
只要水里纯在NO3+（硝酸根离子）就会转化为亚硝酸根离子。
但亚硝酸根离子很不稳定，只要将自来水放置一会儿就转化为二氧化氮挥发走。
水中的硝酸根离子来源很广，比如微生物就排出大量氮化物。
一般没有吧!
自来水生产过程中只有用到次氯酸盐和硫酸铝钾(明矾)而已吧
同意二楼的。
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