生物科学是一门以实验为基础，研究生命活动规律的科学。一般大学都设在生命科学院内，与生物技术，生物工程是兄弟专业。其专业涉及面相当广，包括植物学，动物学，微生物学，神经学，生理学，组织学，解剖学等等。 主要学习课程包括：植物学、动物学、有机化学、无机及分析化学、人体组织解剖学、人体及动物生理学、物理学、微生物学、生物化学、细胞生物学、植物生理学、基因工程、遗传学、生态学、分子生物学、发育生物学、水生生物学、环境工程、神经生物学等。
生物科学与食品、医药、化工等行业都有交叉，是先行于这几门学科的前沿基础科学。
在高等院校里的生物科学专业更多偏重于生物和生命大分子的研究。您说的食品安全和应用化学都有各自的学科。学科之间并没有很多牵连。但是生物科学的学生毕业之后可以把所学知识应用到食品安全和应用化学方面，可以进入食品和化工相关单位工作。
生物科学偏重于微生物方面的，就是细菌什么的，其中操作离不开化学，但不是应用化学，食品中也包含部分生物方面的
理解上是没有问题的
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