依据《劳动合同法》37条，劳动者提前30天提出的书面离职，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前3天提出；用人单位有义务结清工资办理离职手续。
根据《劳动合同法》第36条，劳动者与用人单位协商一致的，可以随时解除劳动合同，不受劳动合同法第37条提前通知的限制。
法律规定：
《劳动合同法》第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
公司违法在先不与劳动者签劳动合同，你可以书面递交辞职通知书并要求结清工资和办理相关手续。
如果公司不发工资，你可以向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁（免费），如果劳动关系在一年以内的还可以要求未签劳动合同的双倍工资。
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