一、提高认识,加强管理。采摘后管理情况,决定着翌年产量高低。葡萄浆果生长消耗了植株的绝大部分养料,需要尽快恢复树势,就要及时补充营养。采收后,根系进入周年生长第二次高峰。二次副稍也要进一步生长,也需要补充营养。根系大量吸收这些补充营养,通过新生的光合作用强的副梢叶片能合成更多的贮藏养分,以促进枝蔓成熟和芽眼饱满,这样就提高了枝芽的抗寒性。葡萄的根、蔓是一个贮藏器官,秋肥被根系吸收,合成的养料几乎全部贮藏在根、蔓中(约50%-55%在根部,24%在老蔓中,结果母枝占16%)。翌年春,新梢的伸长生长、多年生老蔓的加粗生长、花序的进一步发育和吸收根的营养储备,几乎全部依赖于秋季贮藏营养。如果贮藏营养不足,那么春季就不能正常分化花穗,开花结果。而春季的追肥主要在开花后被根吸收,并主要受益于夏季新梢生长。所以秋管水平决定了植株的贮藏营养水平,从而决定了翌年春新梢生长的强弱,进而决定了花朵芽外分化的程度,最终影响来年产量。
二、防治病虫,保护叶片。秋季常遇到连阴天,气温低,湿度大,葡萄叶片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等多种病害的危害,如防治不力,造成叶片过早枯萎脱落,影响养分的积累。如果严重过早落叶后,遇上气温较高年份,还容易再发芽,这样严重削弱树势,造成冻害,甚至冻死葡萄树,来年必定大减产。因此,葡萄采果后,仍要继续抓好对这些病害的防治,保护叶片防止早期落叶。霜霉病、褐斑病等病害近几年来在一些园地秋季发生比较严重,应及早防治。采收后喷布石灰少量或波尔多液(硫酸铜:生石灰:水=1:0.7:200)或50%退菌特可湿性粉剂500-800倍液对包括以上两病害在内的多种病害均有较好的防治效果;如果霜霉病已经发生,尤其在长期阴雨情况下,可用25%甲霜灵可湿性粉剂500-700倍液治疗,效果良好,但连续用药次数不宜超过两次,全年不宜超过3次,以免产生抗药性。可与40%乐果2000倍液混合施用,兼防治叶蝉类、天蛾类食叶害虫危害。
三、及时施肥,提高树势。葡萄树体结果后,消耗了体内大量养分,采果后,要及时喷施叶面肥恢复树势,增强叶片的光合能力,每10天左右喷洒1次0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾混合液,连喷2-3次。秋肥施用越早越好,一般采收后,就追施一遍化学肥,亩用量占全年的40%,大约一亩地氮磷钾复合肥150斤。葡萄全年施肥量土杂肥量按斤果斤肥标准施用,化学肥标准按100斤果一斤肥标准施用。施用优质鸡粪、猪粪的,化学肥可适当减少。牲畜粪肥要堆沤充分发酵后施用,以免烧根传播病虫害。堆沤牲畜粪肥等有机肥时,可混入过磷酸钙肥,有利于肥效发挥。施肥方法施肥范围和深度应根据根系分布、肥料种类而定,成龄树一般距主干0.8米左右,幼龄树在0.6米以内,深30-40厘米,开沟施入,施后覆土。
四、适当修剪,清理果园。在做好夏剪的基础上,继续进行整形修剪,留好明年结果枝组,秋季二次副梢形成叶片有较强的光合能力,即使下垂覆盖架面上的老叶片也不应剪去,应尽可能予以保护,促使它制造较多的贮藏营养。主梢茎部的老叶片除感染病害者摘除外其余尽量保护,可以喷布1-2次0.2%的尿素溶液,促进叶绿素的增加和保持一定的光合能力。通过修剪,调节树体养分流向,促进芽眼饱满老熟,并且改善通风透光条件,以利来年结果。在修剪的基础上,清除园内杂草,枯枝落叶及修剪下来的枝叶,以及采果后丢弃在园内的病果、病穗、病叶和病枝,集中到园外深埋或就地挖坑深埋,坑深要达到50厘米以上,确保闷死消灭病虫源。