猪血煮的时间越长越好吗?

不是，猪血煮1分钟就熟，煮时间长就老了，吃起来口感不好。
猪血汤的做法：
用料：猪血300g、食盐、味精、葱、姜、蒜、调和油
1.猪血用清水洗净，切片备用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304e43f4d65bdcc8a786c8175cb8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304e43f4d65bdcc8a786c8175cb8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304e43f4d65bdcc8a786c8175cb8"/>
2.蒜去皮，用刀把姜和蒜切末备用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901f96db5927e8da9773812ef4b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901f96db5927e8da9773812ef4b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901f96db5927e8da9773812ef4b"/>
3.葱洗净，切成葱花备用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6db6f5f66a4e166d224f4ade64"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6db6f5f66a4e166d224f4ade64?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6db6f5f66a4e166d224f4ade64"/>
4.热锅凉油，放姜和蒜末煸香。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03e94b9219d93f8794a4c2265b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03e94b9219d93f8794a4c2265b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03e94b9219d93f8794a4c2265b"/>
5.放适量开水，放猪血片煮开。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397ddbb4ae9a55482b2b7d0a2875b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397ddbb4ae9a55482b2b7d0a2875b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397ddbb4ae9a55482b2b7d0a2875b"/>
6.放适量的盐、味精、酱油增色，大火煮开1分钟，就煮好了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c87016386c3472a7f9e2f0708ff5b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c87016386c3472a7f9e2f0708ff5b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c87016386c3472a7f9e2f0708ff5b"/>
7.盛出到盆里，撒上葱花，就可以食用了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f4af528f2fb246b600d33ae4a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f4af528f2fb246b600d33ae4a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f4af528f2fb246b600d33ae4a"/>

不是，猪血煮1分钟就熟，煮时间长就老了，吃起来口感不好。

猪血汤的做法：

用料：猪血300g、食盐、味精、葱、姜、蒜、调和油

1.猪血用清水洗净，切片备用。

2.蒜去皮，用刀把姜和蒜切末备用。

3.葱洗净，切成葱花备用。

4.热锅凉油，放姜和蒜末煸香。

5.放适量开水，放猪血片煮开。

6.放适量的盐、味精、酱油增色，大火煮开1分钟，就煮好了。

7.盛出到盆里，撒上葱花，就可以食用了。

不是的，时间长就老了。如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。

猪血煮的时间不是越长越好的，刚熟就好，一般煮一分钟就好了。
注意：
煮前先过一下水：先把冷水倒锅里然后放入猪血，等水开了，猪血变了颜色，倒出来，再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。

不是的，煮得刚刚好就好了