打好的紫薯泥意外的变色了，这个颜色的小面条你们喜欢吗
紫薯去皮蒸熟，按压成紫薯泥。尽量压碎、细腻一些。橙汁、柠檬汁挤好备用；将橙汁、柠檬汁加入紫薯泥中，搅匀备用。加入柠檬汁后紫薯会变色，但没关系，烤熟之后会变回来的。紫薯含丰富花青素，如果不加柠檬汁处理，烤出来的蛋糕会是青灰色；
你说的应该是蓝色吧？紫薯里含有花青素，当花青素和碱性食物混合时，就会发生化学反应。
不会的，当然，你拿火烧另当别论
它会把其他的变成紫色的
