如何加快一个餐厅的出餐速度

2024-11-24 12:12:18

推荐回答（4个）

回答1：

方法：

1、招收更多的服务员和厨师，以及增大厨房的容量；

2、提前做好各个菜系的准备工作，热门菜系可以先做成半成品放在旁边，有大量订单的时候，直接再次加工即可；

3、保证厨房到餐桌的线路足够宽敞，可以提高服务员的上菜速度。
一个餐厅的出餐速度要快先前的准备工作是很重要的. 有些菜能先做成半成品,客户点了加工才会快. 厨房动线是否流畅,空间是否够用. 这些都会影响餐厅出餐的速度.

回答2：

那需要厨师和传菜员及服务员的密切配合是至关重要的。但是也可以在细节方面注意，如，给单位负责人配通讯仪器，这样让厨房更快获的前台的上菜信息等等。

回答3：

一个餐厅的出餐速度要快先前的准备工作是很重要的.
有些菜能先做成半成品,客户点了加工才会快.
厨房动线是否流畅,空间是否够用.
这些都会影响餐厅出餐的速度.

回答4：

详细点太多了，准备工作做好，流程做好，人员设备到位，服务上菜通道，。。。想问的话加838820893吧，