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我想做加工面条 但是不知道用什么面粉好 面粉里掺什么和面 求高人指点
我想做加工面条 但是不知道用什么面粉好 面粉里掺什么和面 求高人指点
2025-04-01 08:28:31
推荐回答（1个）
回答1：
面条的重点就是有弹性，不容易煮烂。所以重点是盐。加少量的水而且是凉水效果最好。自己吃的可以加个鸡蛋增加弹性和营养。对外出售加点盐就好了，加盐的面粉比较劲道相对可以放的时间比较长。用水煮不容易变成糊糊
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