蛋白质和脂肪都是第二能源物质,能够直接变成碳水化合物使用,种子分胚根胚芽和胚,其中胚根以后是要长成根的,胚芽以后出土发芽,都需要生长的必须能量,而子叶或胚里所含的营养物质提供了能量的来源,所以蛋白质和脂肪减少了.另外问一个问题是种子里有脂肪么,个人感觉只有动物体能有脂肪.
因为种子发芽的过程中需要营养，这个营养是由种子中的蛋白质和脂肪提供的
