用吸管取酸奶滴在指甲上，没有坏点的酸奶会凝结成一滴，变质酸奶会散成一片从指甲上流下来。喝了坏酸奶轻则拉肚子，重则食物中毒。
稀了的就有问题了。其实最简单的是看保质期。后一两天如是在冷藏的情况下，没什么问题，如果在常温，没到期的也可能会坏了的。
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡
黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。
变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食
没有沉淀和凝块就可以了
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