任何蔬菜加热都会有一定的营养成分破坏会使细胞破裂,流出汁水~~很正常~~~~但你的目的是制作酱,就不要太考虑那么一点点的营养了.但如果你要避免不然生吃不然和其他一起炒比如鸡蛋对前列腺有好处也许这样也算亡羊补牢吧!!
