红烧肉怎么做才能让肥肉不腻？

2024-12-20 12:39:16

推荐回答（5个）

回答1：

呵。。。又是我的强项，，呵。。
先烧（铁锅里把皮铬了，就叫烧，有油的喷灯，就更佳了。把皮烧一下。）
冷水煮熟（一般用筷子，试下皮子，皮子很易插进去，就OK了。），最后，切丁，切坨，随你怎么做，都不会腻。
这方法，如果腻了，我买了你这肉。。。。。
唉，就是没送分。。。

回答2：

可以将切成小块的肉先放在油锅里炸，将肥肉里的油控出，注意不要炸得太久，看到肉块收缩差不多就可捞出，然后进行烧制。在烧的过程中，大火烧开，用小火烧闷至软烂即可

回答3：

江红烧肉切成见方的块儿。然后往锅里放一些油，平锅的话锅底有一些就行了。把肉放里面炒，北京话就是把红烧肉肥肉里的油给“斗”出来。炒，炒到颜色变化，肥肉变薄。在进行正常程序的烧。
这样红烧肉出来就会很软烂，不油腻。

回答4：

先煎下，出点油

回答5：

家常红烧肉做法，一盘不够吃