一定要吃腊肉，因为湖南地系山区,道路崎岖,气候温暖潮湿.所以购买不便,久储易坏.加之湖南人喜食香辣,而正好腊肉解决这些问题.久而久之,湖南人养成吃腊肉的习惯.
也没啥特别的，菜比较多。都是特色菜，我是衡阳的，过年我家就弄盘蛋（用衡阳话是这样说的，官方点的名字我不知道）。还有炸鱼，腊鱼，腊肉。初一不准扫地，要扫也只能也只能往家里扫，说是往外扫会把钱扫出去。
