海参刚下水煮的时候是越煮越硬的，等你煮40-50分钟的时候就软了，你可以再试试，煮完以后海参会缩小的，然后你洗干净用矿泉水泡2天就可以吃了。
我是厨师 鲜海参或发好的干海参可以生吃的 营养最佳 我们烹制热菜时 用开水过一下就行 一楼说的我不大懂 希望可以帮到你
