有茅台酒的考证之中,最远的上溯到汉朝时期的枸酱,枸酱别名叫拐枣,品味甜带涩,涩味较重,放放坛中自然成酒,是种果酒,而烧酒的历史,目前可考证是始于唐朝时期,茅台酒是蒸馏烧酒,非得说茅台源自汉朝,这祖坟也挖得太深了,茅台酒的文化营销就这一点上来就相当不靠谱,茅台历史相对于剑南春,汾酒,短得太多了,现实如此,非要扯汉朝那些关系干什么,茅台可考证的历史是兴于清道光年间,史书有不少记载。
之前茅台镇产的酒都叫茅台酒,茅台烧春之类,带有极强的地域意味,进入民国,特别是拿到巴拿马奖之后,茅台镇几大家作坊开始有商标意识了,姓华生产的就叫华茅,姓王生产的叫王茅,以区别其它茅台镇作坊生产的酒。
1941年,赖永初全盘接管衡昌烧坊,更名恒兴烧坊,赖永初介入茅台酒之后,通过强厚的资金实力和全国商号的营销网络,迅速产量和销路方面超过华茅和王茅,成为茅台在1941--1951年这一期间的代表,赖茅这一商标也是他本人所创,但赖茅商标注册在香港,当时可能民国没有商标注册这种东东,加之是抗战后期,国将破之时,政府机构那有时间管这些。
1951茅台主要三家作坊国有化,也叫社会主义改造,茅台酒从此进入国营时代,有的人认为现代意义上的茅台酒就是始于国营,有的收藏家,包括茅台酒著名的收藏家赵晨也认为茅台酒是1951之后的茅台酒,国字号的茅台酒才算是茅台酒,因此他本人收藏的茅台酒,多是1951年之后生产的,这直接是朝茅台的下半身割了一刀,认下面不认上面,国营茅台也罢,三茅也罢,小作坊也罢,皆是茅台,源于草根。
1979年历史大变革,改革开放,私营和民营经济体重新兴起,赖永初的儿子赖世强,来到茅台镇,带着赖永初传授的赖茅酒秘方,重新恢复赖茅酒的生产,但赖茅酒中含有茅一字,与茅台有冲突,因此注册不下来,就注册了赖永初,赖永初酒诞生,实际上是赖茅酒的重新复兴。
目前赖茅酒的商标在国内是注册不下来的,争议太大,这一商标搁置起来,任何人都可以使用,400多厂家生产赖茅,姓赖的在生产,不姓赖的在生产,茅台镇在生产,河南郑州也在生产,怎一个乱字了得,国家商标局,知识产权部分,也不管。
稍懂点历史的都知道赖茅酒始创于赖永初,现传于他的儿子赖世强,属于第二代传人,国家商务部授予赖永初酒为中华老字号,实际上就是承认赖永初酒的赖茅正宗地位。赖茅酒的调味酒中药成份比茅台酒多十多味中药,这个秘方掌握在赖永初后人的手里边。
这就是茅台酒、赖茅酒、赖永初酒的关系,纵跨历史70多年,经历两代人,从民国到新中国,沉沉浮浮,得得失失。
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赖茅起源
清朝道光年间,赖世先祖正衡公于茅台镇创办烧春酒——因产地取名《茅台烧》,此即为赖茅之源,经后人扩建为《恒昌酒厂》,并正式以赖茅作为商标。解放前,恒兴酒厂的产销量均为茅台镇第一。上世纪三十年代,赖氏三兄弟将“赖家茅酒”正式定名为“赖茅”商标,由赖贵山亲自设计了“赖茅”大鹏图案的商标,题写背标文字说明,打入国际市场,成为誉满全球的中华民族瑰宝。重庆谈判期间,国共两党“双十协定”签订后的宴会上以赖茅酒作为国宴酒。新中国成立的开国第一宴上便用赖茅酒作为国礼款待中外宾客,之后曾作为国礼送给斯大林。“赖茅”获此殊荣,是茅台酒称为国酒的开端。1953年赖家茅酒厂被收为国有,成立了“贵州茅台酒厂”,其产品“贵州茅台酒”被定为“国酒”,所以赖茅酒是真正的国酒前身。
八十年代改革开放后,八十岁高龄的赖贵山老先生又亲率儿孙们恢复祖业,按传统工艺及祖传秘方再铸赖茅辉煌。新世纪,其女赖世玲女士,成立赖世玲正衡酒业有限公司,用祖传古法生产出赖正衡系列酱香型白酒,及赖茅系列酱香型白酒,将赖家茅酒发扬光大。
赖茅酒有假酒,我上过当。