木耳可以配什么菜一起炒

木耳可以和黄瓜搭配在一起吃，它里面的胶质含量非常丰富，能够起到很好的吸附作用，能够把人体消化系统里面的杂质给吸附，然后再排除到身体之外，这样就能达到排出毒素以及清肠效果，把小木耳和黄瓜搭配在一起吃可以让它排出毒素的能力变得更强，还可以达到滋补身体以及瘦身作用。

小木耳还可以和红枣搭配在一起吃，因为木耳里面所含有的一些胶质成分，可以把身体里面的一些废物及时排出，而黑木耳里面的类核酸物质也非常多，能够让胆固醇降低，和红枣搭配在一起吃就可以让营养被更好的吸收，让身体变得更加健康。

小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配方法。

吃小木耳的好处

吃小木耳可以补充身体所需要的各种营养物质，像钙质，铁元素，碳水化合物的含量就非常丰富，适当的吃一些能补充身体所需要的营养物质，能够达到补气血作用，因为小木耳里面的铁元素含量是非常高的，能够起到很好的造血作用。

适当的吃一些小木耳还可以让肠胃得到调节，能够把肠胃里面的有害物质及时排出，因为小木耳里面的膳食纤维含量是非常多的，能够把肠道里面的水分及时吸收，然后就让废物更快的排出，除了可以把肠道清洗干净以外，经常吃一些预防便秘的效果也是非常不错的。

吃一些小木耳还可以让三高降低，可以降低血压，降低血脂以及降低血糖，让身体处在健康的状态，吃一些小木耳还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的木耳多糖成分丰富，像肝脏里面的超氧化物歧化酶活力也可以变得更好，让新陈代谢速度变得更快，抵抗衰老的作用非常明显。

适当的吃一些小木耳还可以让免疫力有所增强，因为小木耳里面的木耳多糖成分丰富，可以让吞噬细胞的功能变得更强，让免疫功能也有所提高，所以适当的吃一些还是非常不错的。

小木耳怎么做好吃

小木耳可以制作凉拌的，首先需要把小木耳放到盐水里面浸泡，然后再把根部去除清洗干净，再放到开水锅中焯烫一下，再用冷水冲洗干净水分控干，其他一些葱辣椒以及油酸洗干净以后剁碎，准备一个碗，把鸡精，白糖，生抽，醋放进碗里面，再加入辣椒，蒜以及泡椒搅拌均匀，再把热的麻油淋在上面调均匀，然后再把制作好的调料和小木耳搭配在一起，混合搅拌均匀以后就可以吃了。

小木耳还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，首先锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋打进去，翻炒熟以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，把生姜以及葱，胡萝卜放进去翻炒，再把木耳倒进去一起翻炒，感觉木耳已经有一些变软以后就可以把鸡蛋倒进去，继续搅拌均匀，添加适量的鸡精以及盐调味，添加适量的香油拌均匀就可以出锅吃了。

还可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干净撕成片状，木耳放到温水里面浸泡几分钟再处理好，锅中加入适量的油烧热，把木耳放进锅中翻炒，再加八角，花椒，生姜，葱，大白菜翻炒均匀以后用老抽调味，再加入醋以及白糖翻炒一会，添加鸡精，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

这个要看地方的习惯和口味，我喜欢木耳跟西芹瘦肉一起炒

木耳烧豆腐
　　材料：豆腐，黑木耳，油，盐，生抽，酱油，白糖，料酒，葱，姜，胡萝卜等
　　步骤：
　　1.木耳提前用冷水泡发
　　2.豆腐、胡萝卜洗干净，切成条
　　3.木耳泡发后撕成小朵
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精选
　　4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁
　　5.起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅
　　6.倒入碗汁，大火烧开
　　7.木耳入锅烧开锅，改文火慢烧
　　8.2分钟后将胡萝卜入锅同烧，烧至食材入味即可关火，盛出享用
　　黑木耳炒鸡蛋
　　材料：黑木耳，鸡蛋，青辣椒，食盐，调和油，鲜酱油，十三香等
　　步骤：
　　1、把买回来的干木耳取适量，放在水里泡发，现在天气热，大约泡1个小时就好了，如果是冷天，要适当延长泡的时间，但是不能泡的太久，更不能过夜，黑木耳泡久了会产生有毒物质的，
　　2、把泡发的黑木耳清洗干净，用手撕成小块，沥干水分，备用，
　　3、青辣椒洗干净切成滚刀形备用
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精选
　　4、鸡蛋2个清洗干净后，打入碗内，放入少许食盐，打成蛋液，备用
　　5、炒锅烧热，倒入调和油，油烧到7成热时倒入打好的鸡蛋液，
　　6、当鸡蛋全部鼓起变色后，用铲子快速翻面，盛盘，备用
　　7、锅里倒入适量调和油，烧至6成热时，倒入切好的辣椒呛锅
　　8、爆香后倒入黑木耳，快速翻炒
　　9、炒至黑木耳变软后倒入炒好的鸡蛋
　　10、把鸡蛋用铲子切成小块，翻炒均匀
　　11、倒入适量的美味鲜酱油，加入食盐，十三香调味，快速翻炒均匀，关火，装盘，接下来就可以享用了。
　　西兰花炒木耳
　　材料：西兰花，黑木耳，植物油，盐，小米椒，味级鲜，鸡精等
　　步骤：
　　1把所需材料都准备好
　　2木耳用温水泡开洗净去掉蒂
　　3西兰花用手掰成小朵洗净
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精选
　　4用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
　　5热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
　　6加西兰花
　　7盐
　　8味级鲜翻炒均匀
　　9加鸡精尝味出锅
　　辣炒木耳黄瓜
　　材料：黄瓜，黑木耳，食用油，生姜，大蒜，花椒，白糖，精盐，红辣椒等
　　步骤：
　　1黄瓜去皮，切小滚刀块。
　　2木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。
　　3锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精选
　　4倒入黄瓜块、木耳翻炒。
　　5加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。
　　酸辣黑木耳
　　材料：黑木耳，青辣椒，红辣椒，白糖，植物油，精盐，生姜，酱油，陈醋，料酒等
　　步骤：
　　1黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
　　2青椒洗净，去籽、切片。
　　3取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
木耳搭配什么菜炒好吃 木耳好吃做法精选
　　4锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
　　5起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
　　6倒入青椒片，大火炒匀。
　　7倒入控净水的木耳，翻炒。
　　8沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

1、凉拌木耳凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一，因为它口感清脆，爽口开胃，很适合在餐前开胃佐食。包括宵夜饮酒的时候，凉拌木耳也是非常不错的下酒菜。另外，凉拌木耳比较容易做，而且制作的时长短，口味可调节，确实是餐桌必备之选。2、芹菜木耳芹菜和木耳一起炒，有一种别样的鲜香。根据个人喜好，还可以加入适量的肉食，给这碗菜注入灵魂，就着米饭能够让你大饱口福。至于大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗净准备好。起锅烧油，先放入肉丝爆炒，断生之后倒入芹菜翻炒，等芹菜断生后倒入木耳，中火翻炒约3分钟，加入调料起锅，大功告成。3、鸡蛋炒木耳这碗菜也很好做，木耳配鸡蛋，技能抗癌，又能明目，还是不错的下饭菜。在制作方法上，鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理，木耳泡好之后需要取缔切片，提前用开水将木耳片焯熟，随后捞出来准备。然后锅中稍有，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液铺开，待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用。重新起锅，放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入鸡蛋大火翻炒，一盘美味的下饭菜就出炉了。4、腐竹木耳炒肉这盘菜让人食欲满满，光是听这个名字，就让人垂涎欲滴。具体做法也比较容易，主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉，加入少量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘。

用木耳和西芹一起炒菜还挺不错的，家常菜，简单美味

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西芹木耳炒香肠

By 淇家的小厨房

今天去超市看到卖秋耳的要80元一斤，这秋耳还真贵呢，转了转发现还有一种黑木耳，这种的比较便宜才三十多一斤，估计没有秋耳的肉厚，买了一包回家立马就泡发看看这木耳怎么样，结果这木耳吃着还可以，就是没有秋耳的肉厚呢。用木耳和西芹一起炒菜还挺不错的。

原料：西芹、木耳、火腿肠、油、花椒粉、盐、葱、味精、高汤。

做法步骤：

第1步、西芹洗净斜切段

第2步、木耳泡发，摘洗干净

第3步、香肠切片，切葱花

第4步、热油锅，放入葱花炒香

第5步、放入香肠翻炒

第6步、放入西芹翻炒

第7步、放入适量花椒粉炒匀

第8步、放入适量盐炒匀

第9步、大火继续不停翻炒

第10步、倒入适量高汤翻炒均匀

第11步、放入黑木耳翻炒几下

第12步、最后放入味精调味即可

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