花果茶,又称果粒茶,一种类似茶的饮料,以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成。 花果茶成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质,但不含咖啡因与单宁酸。不同口味的花果茶的成份略有不同,以芙蓉花、蔷薇实、橙皮与苹果片为主要组成元素,冲泡后仍能保持花果的原风味
热花果茶
先取花朵或是花瓣置于花茶壶内(花茶壶建议用玻璃制的),加入略微没过花朵的热水,洗涤后倒去。再在经过取标准匙约一勺至一勺半(约10~15g),放入花茶壶,加入热水至8分满(约400~500g),温度约45℃(因花果茶含大量维他命及果酸,温度太高会破坏营养及影响口感),在吧台放置约2分钟再端给客人。
冰花果茶
取花果茶15g~20g,温水(约45℃) 泡5分钟后加入糖或蜂蜜搅拌,取杯子放入冰块后再慢慢倒入果茶。
滋润花果茶
将花果茶用热开水冲泡后,加入适量的蜂蜜或冰糖,此为热饮;调好后加入冰块,即为冷饮的喝法,另外,如果时间充裕的话,也可以放入冰箱冷却后饮用。这是花果茶最基本的饮法。
冰淇淋花果茶
先将花果茶调配成冷饮,倒入漂亮的杯子中,大约九分满就可以了,再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋,放到花果茶上,切记要用冰的花果茶,如果冰淇淋一放进去就融化了,就会影响茶的口感。
风味花果茶
把花果茶冲泡好后,加入话梅略拌一下,等3分钟左右,就有一杯好喝的蜜饯花果茶了。花果茶用热饮或冷饮均可,蜜饯也可使用无花果、金橘干等,依口味而定,主要的功能只是用来增添风味而已。
果酱花果茶
把花果茶冲泡好后,加入苹果果酱或其他果酱1小匙,搅拌后饮用。热饮冷饮均可,要注意的是,加了果酱,蜂蜜或冰糖就应减少用量,甚至可不放。
原料:苹果、橘子、梨等各种水果、蜂蜜、红茶。
步骤:
1、将各种水果分别洗净,去皮,切成小块。柠檬洗净,连皮切一片;
2、将所有水果放入玻璃茶壶,并投入红茶包;
3、天然矿泉水烧至沸开,冲入茶壶;
4、盖上壶盖儿,焖5-10分钟;
5、 喝前调入蜂蜜即可。
功效:
含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。
烦热口渴,饮食健康,或饮酒过度;消化不良或脾阴不足,少食腹泻。
材料:薏米粉5克 冰糖10克 冷水1000毫升
步骤:
1、将薏米粉放入冷水中,放在炉上,用搅拌器慢慢搅匀,再用小火煮开
2、再加入冰糖,用小火慢慢煮至微稠状,盛出后,冷热饮皆可。
功效:薏米味甘、淡,性凉,其药用功效为利水,祛风湿、清热排脓、健脾止泻。
材料:荷叶半张,山楂50克,肉桂1支(2克),冷水1000毫升, 冰糖2大匙
步骤:
1、将荷叶剪碎,放入水中,放在炉上用小火煮至水开,放入山楂,煮约5分钟。
2、再加入肉桂及冰糖,再煮3分钟即可。
功效:荷叶可以清热解暑,升发清阳、散瘀止血。山楂可以健胃整肠,散瘀化痰,行气活血。
材料:大麦20克, 冰糖10克,红茶包1袋, 柠檬1个(70克),冷水1000毫升
步骤:
1、 将大麦放入冷水中放炉上煮10分钟,加入冰糖,煮溶,滤出茶汁。
2、 将红茶包浸入做法1中,煮2一3分钟,待凉。
3 、柠檬切开、挤汁,倒入做法2中搅匀即可。
功效:大麦本身含有丰富的食物纤维,可以减肥、改善便秘、改善皮肤粗糙并可整肠。
材料:芦荟20cm长的1段,菊花少许,红茶包1个,蜂蜜1勺。
步骤:
1、芦荟去皮只取内层白肉,将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮
2、水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。
功效:提高细胞活力,加速脂肪消化,调节人体的生理机能,改善肌肤光泽,减慢皮肤老化,是美白养颜的良方。花果茶和花草茶一样,也具有药用的功效,不仅自然顺口,还能提神、瘦身。
苹果茶
步骤:苹果若干个,将苹果用开水洗净,削皮,隔水蒸熟,捣烂成泥,备用。服法:每日4次,每次约一百克,一岁以下婴儿每次约五十克,日服3~4次,此时不食其他食物,待症状好转后可减少吃苹果泥,而适当增加牛奶酪。还适用于经常大便溏薄。制作指导:将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。
功效:益脾健胃,厚肠止泻。
祛斑花果茶
菜系及功效:美容菜谱
材料:主料:白果25克,白菊花3朵,雪梨3个,牛奶适量调味料,蜂蜜适量。
步骤:白果去壳,去衣;白菊花洗净,取花瓣;雪梨洗净,取肉切粒;将白果、雪梨放入清水煲,煲至白果变软,加入牛奶煮滚即可,待放凉后,加蜜糖调味食用。
功效:白果、白菊花、梨、牛奶都可以洁面美白,洁肤除斑,阻止黑色素的沉积对皮肤有美白的作用。
速溶水果茶
1.取10-12g速溶花果茶茶粉放入杯中,加250ml热水或冰水,即成一杯鲜爽水果茶。
2.茶冻,取速溶花果茶茶粉和果冻粉可作成各种茶冻。
3.玫瑰绿茶:玫瑰一小撮,放入杯中加开水焖泡十分钟,取泡好的玫瑰水(或放入冰箱冰凉)250ml加入10g速溶绿茶茶粉,即成一杯瘦身效果非常好的饮品。玫瑰,具有疏肝解郁的作用,对于保护肝脏,促进新陈代谢,强效去脂的作用(所去油脂只是肠胃道的油脂,而不是已经存在皮下的皮下脂肪)。
4.柠檬绿茶:取10-12g速溶柠檬绿茶茶粉放入杯中,加250ml热水或冰水。柠檬和绿茶都是碱性食物,对酸性体质的调整有帮助,可加快新陈代谢、排除多余水分。但若有胃病则不宜。
5.苹果绿茶:取12g速溶绿茶茶粉和一个苹果或取12g速溶苹果绿茶粉加水冲饮。将1个苹果榨汁,加1小匙绿茶粉,早晚各喝1次,在饭前饮用。适合无法控制食欲的减肥者使用。苹果有丰富的钾,可以缓和过量的钠引起的水肿,还有利尿的功用。苹果还有丰富纤维质,可以预防便秘。
注意事项
孕妇禁止食用花果茶。
养生清肺建议喝这5款花果茶
1、罗汉果茶
喝点罗汉果茶。罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。一般一个罗汉果可以冲泡四五次,最好是在午饭后喝,因为清晨的雾气最浓,中午差不多就散去了,人体在上午吸入的灰尘杂质比较多,午后喝就能及时清肺。
2、紫罗兰桂花茶
大家出门除了要尽量戴口罩外,还不妨喝杯紫罗兰桂花清肺茶。紫罗兰清热解毒,可以润喉,对呼吸系统有很好的帮助。桂花能去胃寒,还有止咳润肺作用,清除口气。午餐后沏上一壶紫罗兰桂花清肺茶,调理呼吸道,清理肠胃,整个人也会精神许多。原料:紫罗兰花2克 桂花1克。
3、润肺金菊茶
功效:菊花具有养肝明目、散风清热的作用,用来泡茶,可清心退火。这款茶饮有镇定安神,治疗感冒、咳嗽作用,并有助于消除胃部胀气,消化不良、咽喉肿痛等,同时还有祛风散热、消除头痛、明目养肝之功效。
原料:金银花、菊花各15克,桑叶20克,薄荷、甘草各3克。做法:1.将以上的所有材料放入锅中。2.再冲入开水,略焖15分钟左右即可倒出饮用。
4、百合冬花茶
此款冬花性味辛、温,可润肺止咳。这款茶可以治咳嗽、咽喉干痛,对于略有痰者、支气管炎以及哮喘都可作为辅助治疗。
原料:百合30~60g、款冬花10~15g、冰糖适量。做法:将以上两种材料全放在砂锅中,加入适量的水浸泡半小时。然后先用大火煮20分钟,再用小火煎煮20分钟分别煮两种材料。再将两汁合并,加入冰糖即可饮用。
5、柚子茶
柚子有止咳化痰功效,加入蜂蜜可以中和柚子的苦味,可以润喉润肺,也可通便、排毒、美容。
原料:柚子、蜂蜜、冰糖各适量。
做法:把柚子皮、柚子果肉加上冰糖,再加少量的清水,放在锅上煮,煮开后用小火慢熬1个小时,注意要不停搅拌,防止粘锅。等柚子茶变的很粘稠,可以关火,倒出放凉。加入蜜糖搅拌均匀,再取一个干净的玻璃瓶,将柚子茶装进去,再倒一些蜂蜜封口即可。
说起花果茶其实不是传统茶饮料,是以花卉加上干燥之后的水果粒(片)冲泡而成,不含茶多酚与咖啡因,富含各种维生素、矿物质与果酸。根据不同的花朵与水果,可以搭配出各种风味的花果茶,花香果香浓郁,既酸甜适口,又能美容养颜。最适合花果茶的喝法有以下几种呢。
最基本也是最常见的喝法当然是直接开水冲泡,根据自己的喜好加入适量的蜂蜜或者冰糖。一杯暖暖的花果茶就完成啦。如果是夏天,可以把泡好的果茶放入冰箱冷藏或者加入冰块,既清爽可口又消暑解热。
在基本款的基础上,还可以加入与之相配的新鲜水果,切成水果粒、水果片皆可,这样可以对果茶中水果部分的香与味进一步加强。至于到底放什么水果,这个就要看手中的花果茶种类了,总体而言,加入的水果不要与花果茶中本来就有的水果味型差距太大。例如苹果口味的花果茶,可以加入苹果、梨、青枣等。
如果没有水果,也可以试试加入果酱哦,常见的草莓酱、蓝莓酱都可以,其他口味的果酱也可以。将果茶冲泡好之后再放入适量果酱,搅拌均匀就可以喝啦。小约更喜欢在果茶冷下来之后加,这样酸味会更小一些。放入蜜饯也可以,无花果、话梅、金桔饼、杏干等等等等,都可以切碎了放一小把在果茶里,甜蜜芬芳,喝到最后还能吃到蜜饯,满口生香。
除了上面说的,还有一种吃法,在夏天吃最好不过了,先把花果茶调制成适合自己口味的冷饮,再选一个漂亮杯子,果茶倒入到八分满的样子,再挖一个冰淇淋球小心放到果茶上面,一杯好看又好吃的冰淇淋花果茶就做好了。如果家里没有冰淇淋勺,也可以买现成的冰淇淋球用,更简单方便。
蜜桃乌龙,茉莉花茶,这两款花茶都挺不错的。
月季花茶:
夏秋季采取半开放的花朵,以紫红色气味清香半开放的花蕾者为佳。
用法:日服1次,沸水冲泡,代茶饮。
功效:行血活血。
应用:适用于滞血瘀、月经不调、闭经、经来腹痛、血瘀肿痛等症。
注意:血热、血虚者勿用。
功效:消肿,解毒,止痒。主治:血热风盛所致的皮肤瘙痒。