炒蒜黄鸡蛋的家常做法

蒜黄炒鸡蛋的做法，                                   

制作方法

1.首先将蒜黄清洗干净，将蒜黄切成3厘米左右的小段，青椒切丝和蒜黄放在一起备用。

2.将小葱切成葱沫，生姜切成细丝，干红椒切辣椒段，干红辣椒可以根据个人吃辣的程度进行放置。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐调味，将鸡蛋打成鸡蛋液，最后搅拌至将盐料划开即可。

4.热锅烧油，将油温烧制六成热，将鸡蛋下入锅中，小火将鸡蛋煎制表面金黄盛出备用。

5.在起锅烧油，下入葱沫、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。

6.下入蒜黄、青椒丝、再放入食盐、鸡精、味精调味，调入大火快速翻炒，炒制火候一定要大，这一步是最为关键的，如果火候太小容易将蒜黄炒制脱水，那样蒜黄鲜味会被流失掉吃起来会影响口感，炒制时间最好不要超过半分钟。

7.最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒10秒就可以出锅了。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的矿物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。

蒜黄炒鸡蛋是冬季经常吃的一道家常菜，蒜黄和鸡蛋都是营养价值含量很高的食品，蒜黄炒鸡蛋的味道也十分鲜美。接下来小烟就给大家介绍一下蒜黄炒鸡蛋的家常做法。
工具/原料
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蒜黄 (适量)
葱花 (少许)
鸡蛋 (两个)
食用油 适量
食用盐 适量
酱油 适量

方法/步骤
1/8
首先将蒜黄一根一根的摘净，然后用清水冲洗，然后用菜单将蒜黄切段备用

2/8
取两个鸡蛋，打碎放到容器内，用筷子搅匀备用

3/8
准备葱蒜切好备用

4/8
材料准备完毕后开火热锅，倒入食用油，油热后先放入准备好的鸡蛋，鸡蛋炒好后出锅放入容器备用。

5/8
接下来将锅刷净，热锅，倒入食用油，油热后放入葱花炝锅

6/8
炝锅完毕后放入切好的蒜黄进行翻炒

7/8
翻炒一会儿之后放入准备好的鸡蛋继续翻炒

8/8
翻炒一会儿之后可以根据个人口味适量的添加味极鲜和食盐，美味可口的蒜黄炒鸡蛋就可以出锅了。

【主要食材】：蒜黄1把，鸡蛋4个
【配料】：红辣椒，
【调料】：料酒，盐，十三香，
【具体步骤】：

1、将蒜黄摘干净清洗下，将蒜黄切成段，红辣椒去头去籽，切成丝备用，

2、碗中倒入四个鸡蛋，放少量料酒，用筷子打散备用

3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液不要翻炒，等凝固后再捣碎，然后盛出来备用

4、锅中再次倒入油，油热之后放入蒜黄辣椒丝，快速翻炒，炒至断生后放入鸡蛋，翻炒均匀后开始调味，放入半勺盐，半勺十三香，翻炒入味即可出锅

好了，这样一道清淡的蒜黄炒鸡蛋就做好了，自己在家种的蒜黄吃着放心又省钱，喜欢吃蒜黄的朋友可以在家自己种

将蒜黄择洗干净，用清水投洗几遍，切成段备用，打三个鸡蛋放入少量盐，搅散起锅烧油油热，将鸡蛋倒入油中，炒散之后倒入蒜黄翻炒，放入少许盐，花椒面调味起锅炒蒜黄鸡蛋做好了